Peynir Çeşitleri
-
Gıda
Gervais (Jerve) Peyniri Özellikleri
Fransızlara özgü olan jerve peyniri, diğer peynirlerden çok daha dayanıksız bir yapıya sahiptir. Bu nedenle de peynir üreticileri jerve peynirinin yapıldıktan 3 en geç 4 gün içerisinde tüketilmesini önermektedir. Yumuşak ve krem kıvamında olan jerve peyniri üretildiği yörede son derece sevilmekte olup…
-
Gıda
Coulommiers Peyniri
Fransa’nın Seine-et Marne Bölümü’nde bulunan Coulommiers yerleşkesi içinde üretimi yapılır. Coulommiers Peyniri’nin dokusu oldukça yumuşaktır ve olgunlaşma süresi diğer Fransız Peynirlerinden daha uzun sürer. Ham inek sütünden yapılırsa sekiz hafta olgunlaşma süresi beklenilmelidir. Pastörize edilmiş inek sütünden yapılırsa olgunlaşma süresi…