-
Besin Değerleri
Brezilya Cevizi Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?
Bilimsel adı Bertholletia Excelsa olan bir bitkidir. Bitkinin tohumları brezilya cevizi, brezilya kestanesi veya brezilya fındığı olarak adlandırılır. Anavatanı Güney Amerika’dır. Amazon Ormanlarında doğal olarak yetişen bir ağaçtır ve bu ormanların en eski ve en büyük ağaçlarından biridir. Boyu 50…
-
Gıda
Limon Tuzu Nedir? Limon Tuzu Nasıl Yapılır?
Limon tuzu; sitrik asit olarak bilinen bir maddedir. Tuz değildir ve bir asit çeşididir. Bazlarla (karbonat gibi) tepkiyeme girme özelliği vardır. Sitrik asitin yani limon tuzunun formülü C6H8O7’dır. Kristal yapıda, şeffaf ve suda çözünen bir maddedir. Pek çok sebze ve…
-
Bitki Üretimi
Darı Nedir? Darı Nerede Yetişir?
Bir tahıl türü olan darı; buğdaygiller familyasında yer almaktadır. Darı, mısır ile aynı olan alt familya içerisinde yer almaktadır, fakat mısırdan farklı bir türdür. Darının anavatanı Asya topraklarıdır. Özellikle Çin’den tüm dünyaya yayıldığı bilinmektedir. Ülkemizde pek çok yerde tarımı yapılan…
-
Gıda
Arsenik İçeren Gıdalar ve Arsenik Zehirlenmesi
Arsenik bir elementtir ve kimyada As sembolü ile gösterilmektedir. Bu element aslında yer kabuğunun yüzey kısımlarında çok çok düşük miktarlarda bulunur. Ancak tarım ilaçları (pestisitler) içerisinde arsenik bulunması sebebi ile yapılan araştırmalarda tarım topraklarından normal miktarın yüzlerce misli arseniğe rastlanmıştır.…
-
Bitki Üretimi
Tritikale Nedir? Türkiye’de Tritikale Yetiştiriciliği
Tritikale, buğday ve çavdar bitkilerinin melezlenmesi ile elde edilmiş bir tahıl türüdür. Dünya nüfusunun gıda ihtiyacının giderilmesi için alternatif olarak geliştirilen ve niteliksiz tarım alanlarında üretimi yapılabilecek bir bitkidir. Dünya üzerinde en fazla Polonya’da yetiştirilmektedir. Polonya’yı sırası ile Almanya, Belarus,…
-
Gıda
Manchego Peyniri Nedir? Nasıl Yenir?
Ülkemizde çok bilinmeyen bir peynir çeşidi olan manchego peyniri; yağ oranı yüksek koyun sütünden elde edilmektedir. Bu peynir çeşidi İspanya’nın La Mancha bölgesine has bir peynirdir ve oldukça lezzetli bir peynir çeşididir. Aynı zamanda manchego peyniri İspanyol parmesan peyniri olarak…
-
Ağaçlar
Dişbudak Ağacı Nerede Yetişir? Nerelerde Kullanılır?
Dişbudak Ağacı Nedir? Dişbudak ağacı; zeytingiller familyasına ait bir ağaç türüdür. Bilimsel adı Fraxiunus’dur. Osmanlıcada Lisan-ü Asafir ağacı olarak bilinmektedir. İngilizce karşılığı Ashen‘dir. Sulak yerleri seven bir yapısı bulunur. Sulak yerlerin dışında kökleri derine inebilecek toprak tabakasının kalın olduğu yerlerde…
-
Bitki Üretimi
Liçi Meyvesi Türkiye’de Nerede Yetişir?
Liçi meyvesinin son zamanlarda sıkça tüketilmeye başlanması insanların bu ürünü gelir kapısı olarak görmesine yol açmıştır. Bu nedenle ülkemizde de tanınırlığının artmasıyla birlikte insanlar bu ürünün yetiştirilmesi hakkında bilgi aramasına neden olmuştur. Bu nedenle bu yazımızda ülkemizdeki liçi yetiştiriciliği hakkında…