Gıda

  • Akçaağaç Şurubu (Maple Şurubu) ve Faydaları

    Sapindaceae familyasına ait bir cins olan Acer cinsine bağlı ağaç türlerinden birisi akçaağaçtır. Farklı cinslerde akçaağaç olsa da, akçaağaç denildiğinde akla ilk gelen şeker akçaağacı olarak ta bilinen Acer saccharum türüdür. Bu ağaç türlerinden bazıları aynı zamanda Acer saccharum (şeker…

  • Moringa Ağacı Nedir? Moringa Yaprağı ve Tozu

    Moringa ağacı, mucize bitki olarak adlandırılan, Anavatanı Hindistan olan davul ağacı yada ben oil olarak da bilinen bir ağaçtır. En önemli özelliklerinden birisi yapraklarından meyvesi, kabukları ve köklerine kadar her parçasının ayrı bir değere ve bir takım faydalara sahip olmasıdır. Hindistan dışında…

  • Safran Nedir? Safranın Özellikleri Nelerdir?

    Safran; bilimsel ismi Crocus sativus olan ve süsengiller (iridaceae) familyasında yer alan bir bitki türüdür. Safran aynı zamanda çiğdem çiçeği ile akraba olan ve soğanlı bir yapıya sahip bitkidir. Baharatlar arasında fiyatı en pahalı baharat safrandır. 1 gramının fiyatı 5-6…

  • Helva Nedir? Helva Çeşitleri Nelerdir?

    Helva; Anadolu’da amin çorbası olarak da bilinen; Orta Doğu, Balkan, Hint ve Türk mutfağında sıkça yapılan bir tatlı çeşididir. Değişik tariflerde değişik helva yapımı teknikleri bulunur. Ülkeden ülkeye de tarifler değişebilir ancak en zengin helva çeşitlerine sahip ülke Türkiye’dir. Genel…

  • At Sütü (Kısrak Sütü) Nedir? Faydaları Nelerdir?

    At Sütü (Kısrak Sütü) Nedir? At sütü, çok bilinmese de son zamanlarda duyulan kısraklardan (dişi at) elde edilen bir süt çeşididir. İngilizce’de horse milk veya mare milk olarak da adlandırılır. At sütünü inek sütünden ayıran nokta bileşiminin farklı olması ve…

  • Sorgum ve Süpürge Darısı Nedir? Sorgum Nerelerde Yetişir?

    Sorgum otu; buğdaygiller familyasında yer alan ve bilimsel adı Sorghum bicolor bir tahıl çeşididir. Dünya üzerinde 25’den fazla sorgum alt türü bulunur. Genel olarak bir yem bitkisi olarak bilinmesine rağmen son yıllarda kinoa gibi popüler bir besin maddesi olmuştur ve…

  • Karakovan Balı Nedir? Karakovan Balının Özellikleri Nelerdir?

    Karakovan balı aslında bir bal çeşidi değildir, eski bir bal üretim tekniğine verilen isimdir. Bu teknikte doğal olan ağaç kütükleri içerisinde bal üretimi yapılır. Aynı zamanda arılara bal mumu verilmez. Arıların kendi salgıladıkları bal mumunun içini doldurarak ürettikleri bal çeşididir.…

  • Yer Fıstığı Yağı Nerelerde Kullanılır? Faydaları Nelerdir?

    Yer fıstığı yağı yüksek sıcaklıklara dayanıklı besleyici değeri çok yüksek bir yağdır. Yer fıstığı tohumlarından üretilen bu yağ ülkemizde pek bilinmese de pek çok ülkede çok amaçlı kullanılan bir yağdır. Çin, Hindistan ve ABD gibi ülkelerde bolca üretilir ve çeşitli…

Başa dön tuşu