Bir Bıldırcın Yumurtası Kaç Gramdır? Besin Değerleri!
Tavuk yumurtasından sonra ülkemizde en çok tüketilen yumurta bıldırcın yumurtasıdır. Tüm dünyada ve ülkemizde tavuk ve bıldırcın yumurtası arasında karşılaştırmalar yapılmakta; iki yumurtanın besin değerleri kıyaslanmaktadır. Fakat benimde gördüğüm ve birçok yerde yer alan şekli ile bu iki ürün aynı miktarı baz alınarak kıyaslanmaktadır. Bu ise okuyucularda yanlış bir algı oluşmasına sebebiyet verebilir.
Genellikle kıyaslama 100 gram üzerinden yapılmaktadır. Yani 100 gram tavuk ve bıldırcın yumurtasının besin değerleri kıyaslanmaktadır. Fakat birçok okuyucu bunu 1 adet tavuk yumurtası ve bıldırcın yumurtasının karşılaştırması olarak düşünüyor. Oysa ki hepinizin bildiği gibi tavuk ve bıldırcın yumurtası arasında ciddi bir boyut farkı vardır.
Bıldırcın Yumurtası Kaç Gramdır?
Ortalama olarak bir bıldırcın yumurtası 9 gramdır. Bıldırcının türüne ve diğer bazı faktörlere bağlı olarak ağırlığı 7-12 gram arasında değişebilir.
Tavuk yumurtası ile bıldırcın yumurtasını kıyasladığımızda; ortalama bir tavuk yumurtası 40-60 gramdır. Bıldırcın yumurtası ise 7-12 gramdır. Yani tavuk ve bıldırcın yumurtası arasında 4-6 kat bir fark söz konusudur. Besin değerleri verildiğinde bu konuyu dikkate almak gerekir.
Bir Bıldırcın Yumurtasının (9 Gram) Besin Değerleri
- Kalori: 14 kcal
- Protein: 1 gram
- Yağ: 1 gram
- Karbonhidrat: 0 gram
- Lif: 0 gram
- Kolin: Günlük Alınması Gereken Miktarın % 4’ü
- Riboflavin: Günlük Alınması Gereken Miktarın % 6’sı
- Folat: Günlük Alınması Gereken Miktarın % 2’si
- Pantotenik asit: Günlük Alınması Gereken Miktarın 3’ü
- A Vitamini: Günlük Alınması Gereken Miktarın % 2’si
- B12 Vitamini: Günlük Alınması Gereken Miktarın % 6’sı
- Demir: Günlük Alınması Gereken Miktarın % 2’si
- Fosfor: Günlük Alınması Gereken Miktarın % 2’si
- Selenyum: Günlük Alınması Gereken Miktarın % 5’i
100 gram bıldırcın yumurtası ise (yaklaşık 11 adet yumurtaya eşdeğer) 158 kcal kalori, 11 gram yağ ve 13 gram proteine sahiptir.
